TYTUŁ ARTYKUŁU

Effect of Acid Whey as Starter Culture on Selected Physicochemical Properties of Fermented Pork Sausage

AUTORZY
Karolina Ferysiuk, Elżbieta Solska, Karolina M. Wójciak
TYTUŁ CZASOPISMA
World Scientific News
WYDANIE
2018 / Tom 93
STRONY
23 - 31
ROK
2018
WYDAWCA
Scientific Publishing House „DARWIN”
ISSN
2392-2192

Pełny tekst tego artykułu nie jest dostępny w BazHum.

Zacytuj

CZYSTY TEKST

Karolina Ferysiuk, Elżbieta Solska, Karolina M. Wójciak, Effect of Acid Whey as Starter Culture on Selected Physicochemical Properties of Fermented Pork Sausage , World Scientific News, 2018 / Tom 93, s. 23 - 31

BIBTEX

Karolina Ferysiuk, Elżbieta Solska, and Karolina M. Wójciak. Effect of Acid Whey as Starter Culture on Selected Physicochemical Properties of Fermented Pork Sausage. World Scientific News, 93:23–31, 2018.

Pokaż kod BibTeX 
@article{bazhum175254,
  author = {Ferysiuk, Karolina and Solska, Elżbieta and Wójciak, Karolina M.},
  title = {{Effect of Acid Whey as Starter Culture on Selected Physicochemical Properties of Fermented Pork Sausage}},
  journal = {World Scientific News},
  year = {2018},
  volume = {93},
  pages = {23--31},
  issn = {2392-2192},
  url = {https://bazhum.muzhp.pl/articles/175254}
}