TYTUŁ

Przegląd Historyczny 2011 / Tom 102 / Numer 4

WYDAWCA Uniwersytet Warszawski

ISSN 0033-2186

LICZBA WOLUMINÓW 384

2011 / Tom 102 / Numer 4 Wybierz inny

TYTUŁ ARTYKUŁU STRONY AUTORZY CZYNNOŚCI

Aromaty kuchni antyku oraz wczesnego Bizancjum w teorii medycznej i praktyce kulinarnej

s. 535 - 565

Maciej Kokoszko

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Tradycje kulinarnej kultury Słowacji

s. 567 - 576

Jacek Adamczyk Rastislava Stoličná

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Jeszcze posiłek czy juz obżarstwo? : kluniacko-cysterski dwugłos o jedzeniu i piciu w klasztorach

s. 577 - 589

Michał Tomasz Gronowski

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Spis o krmích" z XV wieku : u źródeł czeskiej literatury kulinarnej

s. 591 - 607

Magdalena Spychaj

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Kuchnia plebana : zwyczajna i nadzwyczajna konsumpcja na parafii św. Jakuba w Nysie (1505-1508)

s. 609 - 635

Ewa Wółkiewicz

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Kulinarna selekcja, czyli o tym, jak świnka morska nie trafiła do światowego menu

s. 637 - 659

Janusz Z. Wołoszyn

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
De l'auberge au traiteur : la restauration commerciale dans l'Europe moderne (XVIe-XIXe siècles)

s. 661 - 674

Philippe Meyzie

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów..." : nowe źródło do dziejów kuchni staropolskiej

s. 675 - 696

Jarosław Dumanowski

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Od węgrzyna do szampana : wino, smak i wyróżnienie w Polsce XVII-XVIII w.

s. 697 - 714

Dorota Lewandowska

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Kapustnik" versus ostrygi : kulinarne tęsknoty emigrantów polistopadowych

s. 715 - 732

Małgorzata Karpińska

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Liście i inne zielone części dziko rosnących roślin w pożywieniu mieszkańców ziem polskich na podstawie ankiet Józefa Rostafińskiego (XIX w.) i Józefa Gajka (XX w.)

s. 733 - 770

Piotr Köhler Łukasz Łuczaj

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Głód w Bengalu w 1943 r. - czy Amaryta Sen miał rację?

s. 771 - 803

Tomasz Flasiński

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Od wikingów do państwa dobrobytu : refleksje wokół kultury kulinarnej krajów nordyckich

s. 805 - 817

Grażyna Szelągowska

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Kitowicz, Burnett i Wielądko : trzy obrazy kuchni polskiej XVIII wieku

s. 819 - 838

Aleksandra Kleśta-Nawrocka

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
Zmagania historyka z reklamą : artykuły spożywcze w ogłoszeniach reklamowych początku XX wieku

s. 839 - 854

Agnieszka Janiak-Jasińska

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Dutch Herring. An environmental history, c. 1600-1860", Bo Poulsen, Amsterdam 2008 : [recenzja]

s. 855 - 857

Andrzej Kałaska Bo Poulsen

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"O pokarmach, smakach i utraconych znaczeniach. Historia kultury sub speciae culinaria", Katarzyna Łeńska-Bąk, Opole 2010 : [recenzja]

s. 858 - 862

Małgorzata Karpińska Katarzyna Łeńska-Bąk

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Compendium ferculorum albo zebranie potraw", Stanisław Czerniecki ; oprac. Jarosław Dumanowski, Magdalena Spychaj ; przedm. Stanisław Lubomirski, Warszawa 2010 : [recenzja]

s. 862 - 864

Stanisław Czerniecki Jarosław Dumanowski Anna Kalinowska Stanisław Lubomirski Magdalena Spychaj

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego. Przepisy z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku", Jarosław Dumanowski, Andrzej Pawlas, Jerzy Poznański, Warszawa 2010 : [recenzja]

s. 864 - 866

Jarosław Dumanowski Anna Kalinowska Andrzej Pawlas Jerzy Poznański

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne", oprac. Jarosław Dumanowski, Rafał Jankowski, Warszawa 2010 : [recenzja]

s. 867 - 869

Jarosław Dumanowski Rafał Jankowski Anna Kalinowska

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX
"Tatarskie ziele w cukrze czyli staropolskie słodycze", Jarosław Dumanowski, Warszawa 2010 : [recenzja]

s. 869 - 870

Jarosław Dumanowski Anna Kalinowska

Pełny tekst

CZYSTY TEKST

BIBTEX